Receita de Bacalhau ao forno com pão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 8 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de manjericão picado
- 1 pão italiano pequeno
- 4 dentes de alho
- 3 cebolas
Modo de preparo
1. Cortar a cebola em rodelas bem finas e dourar no azeite.
2. Separar o bacalhau em pedaços e colocar na frigideira.
3. Acrescentar o alho amassado, a salsa e o manjericão.
4. Misturar bem e cozinhar por 5 minutos.
5. Juntar o tomate e cozinhar por mais 20 minutos.
6. A parte, cortar o pão em fatias e torrar até que fiquem douradas.
7. Distribuir o pão no fundo de um refratário e colocar o bacalhau por cima.
8. Regar com o vinho e temperar com sal e pimenta.
9. Levar ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.
10. Servir.
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