Receita de Bacalhau ao forno com pimentão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- 2 tomates sem sementes
- 6 batatas-doces
- 4 dentes de alho
- 4 cebolas
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em pedaços grandes e reservar.
2. Descascar a batata e cortar em fatias.
3. Picar o alho e o tomate e cortar a cebola e o pimentão em rodelas.
4. Num refratário, arrumar camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão, tomate e a azeitona.
5. Polvilhar com o alho e regar com o vinagre e o azeite.
6. Polvilhar com a salsa e cobrir com papel-alumínio.
7. Levar ao forno médio por 40 minutos ou até a batata dourar e servir.
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