Receita de Bacalhau ao Gratém, à Provençal

Categorias: Peixes, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 1 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Dessalgar o bocado de bacalhau do lado do rabo, raspar do lado da pele e limpar com um pano.
2. Polvilhar o fundo dum prato de gratém com uma camada de miolo de pão ralado, misturado com uma pitada de flores de funcho picadas; regar bem o pão com azeite virgem fino e o sumo de sete a oito limões; pôr então o bacalhau no prato com a pele para baixo, polvilhar com pimenta e cobrir com miolo de pão ralado, regar com azeite, meter em forno a fogo moderado, cozer o bacalhau, regando muitas vezes com o caldo da cozedura.

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