Receita de Bacalhau ao Leite de coco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 copos tipo americano de água fria
- óleo para refogar os tempeiros
- 1 quilo de bacalhau demolhado
- 2 vidros de leite de coco
- 1 quilo de batatas
- ½ dúzia de ovos
- 1 maço de coentro
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Refogar os tempeiros menos o coentro.
2. Juntar o bacalhau, a água, as batatas e cozinhar até que as batatas fiquem macias.
3. Juntar o leite de coco e deixar em fogo baixo.
4. Enquanto isso ocorre, bater as claras em neve e acrescentar as gemas e o coentro.
5. Adicionar tudo ao refogado cozinhando por mais 5 minutos.
6. Servir com arroz branco.
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