Receita de Bacalhau ao Vinho do Porto

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o bacalhau em filétes retangulares e colocar de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água 4 vezes.
2. Passar os filétes na farinha de trigo e no ovo e fritar nos 200 ml de azeite.
3. Neste mesmo azeite, introduzir os tomates - previamente esmagados sem pele e sem sementes - os dentes de alho amassados, a salsa picada, os cogumelos cortados em fatias, o Vinho do Porto e, finalmente, sal e pimenta a gosto.
4. Deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutos.
5. Colocar os filétes numa travessa refratária, regar com o molho de tomates, salpicar com farinha de rosca e levar ao forno por mais 15 minutos, adicionando mais azeite se necessário.
6. Servir acompanhado de batatas em rodelas, passadas no ovo e na farinha de trigo e fritas no azeite ou óleo.

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