Receita de Bacalhau ao vinho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de alho picado
- pimenta-malagueta sem sementes picada e sal a gosto
- 150 gramas de tomate seco
- 2 pimentões vermelhos
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau.
2. Escorrer e remover a pele e as espinhas.
3. Separar o peixe em lascas.
4. Cortar o pimentão e o tomate seco em pedaços pequenos.
5. Numa tigela, picar bem a cebola e misturar ao alho.
6. Temperar com a pimenta e o sal.
7. Reservar.
8. Em um refratário, aquecer o azeite em potência alta por 2 minutos.
9. Colocar o preparado de cebola e refogar por 3 minutos na mesma potência.
10. Adicionar o bacalhau, o tomate, o pimentão e o vinho.
11. Misturar bem.
12. Tampar e levar ao forno microondas por 6 minutos em potência alta.
13. Esperar um pouco e servir.
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