Receita de Bacalhau aos 3 queijos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de tempero para peixe
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- ½ colher (sopa) de açafrão
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo prato picado
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- 2 xícaras (chá) de água
- 4 batatas sem casca cortadas em rodelas finas
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 cebolas cortadas em meia-lua
- 2 dentes de alho amassados
Modo de preparo
1. Num refratário, colocar o bacalhau, metade da água e levar ao microondas por 5 minutos em potência alta.
2. Escorrer, desfiar e reservar o peixe.
3. Colocar os dois tipos de azeite, o alho e a cebola em um refratário e levar ao microondas por 1 minuto em potência alta.
4. Juntar o bacalhau, o tempero para peixe, o tomate e mexer.
5. Levar ao microondas por 2 minutos, na mesma potência.
6. Reservar.
7. Cozinhar a batata por 6 minutos na água restante, em um refratário tampado e em potência alta.
8. Espalhar o queijo cremoso sobre o bacalhau.
9. Polvilhar com o queijo prato.
10. Numa tigela, misturar a farinha de rosca com o queijo parmesão e o açafrão.
11. Polvilhar sobre o queijo prato e levar ao forno por mais 3 minutos em potência alta.
12. Servir imediatamente.
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