Receita de Bacalhau aromático
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 e ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de ervas finas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa
- ½ colher (sopa) de molho inglês
- 5 ovos (gemas e claras separadas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Picar a cebola e colocar num refratário com o azeite e metade da margarina.
2. Levar ao microondas em potência alta por 3 minutos.
3. Retirar, acrescentar o bacalhau, mexer bem e reservar.
4. Em outro refratário, derreter a margarina restante e juntar a farinha, mexendo bem.
5. Adicionar o leite e levar ao microondas por 2 minutos em potência média.
6. Retirar e despejar a mistura no refratário com o bacalhau.
7. Colocar a salsa e as gemas batidas.
8. Temperar com molho inglês, noz-moscada, sal e pimenta.
9. Bater as claras em neve e misturardelicadamente ao bacalhau.
10. Polvilhar com o queijo e levar ao microondas por 10 minutos.
11. Salpicar com as ervas e servir em seguida.
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