Receita de Bacalhau Assado à Moda Vila Real

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Demolhar o bacalhau (48 horas).
2. Enxugar e assar nas brasas (voltar constantemente para não queimar).
3. Entretanto, colocar o azeite num tacho com os alhos cortados.
4. Depois de assado, tirar a pele e as espinhas ao bacalhau.
5. Fazer em lascas e, em seguida, juntar ao azeite com os alhos.
6. Assar, no forno, as batatas com a pele (inteiras).
7. Quando estiverem assadas, fazer uma abertura nas batatas e polvilhar com sal.
8. Colocar numa travessa o bacalhau às lascas, e rodear de batatas.
9. Preencher os intervalos com os grelos cozidosa e salteados no azeite em que amoleceu as lascas de bacalhau.
10. Juntar rodelas de ovo cozido e de cebola e algumas azeitonas pretas.
11. Regue o bacalhau com o azeite e dentes de alho.
12. Servir.

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