Receita de Bacalhau Assado com Batatas ao Murro

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lavar bem e secar as batatas (com a casca).
2. Colocar numa assadeira e envolver em sal grosso.
3. Levar ao forno à temperatura de 200ºC por volta de 45 minutos.
4. Retirar as batatas do forno, remover todo o excesso de sal e reservar.
5. Grelhar o bacalhau, em pedaços grandes, já demolhado (mais ou menos 12 horas,trocando-se a água) sobre a chapa do fogão até ficar bem tostado.
6. Rasgar em lascas, retirando as espinhas e a pele.
7. Reservar.
8. Com um garfo, espetar os pimentões frescos, um a um, e colocar sobre a chama do fogão, virando-os até ficarem bem queimados.
9. Lavar em água corrente, retirando a pele queimada e as sementes.
10. Rasgar em tiras.
11. Reservar.
12. Numa panela, colocar o azeite e o alho.
13. Levar ao fogo e espere levantar fervura (não deixar o alho queimar).
14. Retirar do fogo e reservar.


Montagem:

1. Colocar numa assadeira (funda) o azeite com alho, as tiras de pimentão, o bacalhau, e mexer devagar.
2. Pegue as batatas e dê um murro (de leve).
3. Colocar na assadeira.
4. Envolver no azeite e levar ao forno para aquecer.
5. Servir com arroz branco e brócolis refogado no azeite.

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