Receita de Bacalhau assado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícaras (chá) de palmito em rodelas grossas
- 4 colheres (chá) de salsa picada
- 4 colheres (chá) de azeite
- 4 tomates médios sem sementes picados
- 2 pimentões vermelhos sem sementes cortados em tiras
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 azeitonas verdes picadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Separar o peixe em lascas e reservar.
2. Numa panela, refogar a cebola e o alho na metade do azeite.
3. Adicionar o tomate e o pimentão.
4. Cozinhar até o pimentão ficar macio.
5. Temperar com sal e pimenta.
6. Numa assadeira, fazer camadas com esse molho, a azeitona e o bacalhau.
7. Decorar com a salsa e palmito.
8. Regar com o azeite restante e levar ao forno por 30 minutos ou até o bacalhau ficar macio.
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