Receita de Bacalhau atrapalhado

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles, as espinhas e aferventar, ligeiramente.
2. Depois de aferventado, desfiar.
3. À parte, levar uma caçarola grande ao fogo com bastante óleo e deixar esquentar.
4. Cortar as batatas em rodelas, não muito finas, e colocar a fritar no óleo quente.
5. Quando as batatas estiverem já cozidas, sem estarem douradas, escorrer a maior parte do óleo e juntar o bacalhau desfiado, as rodelas de cebola e deixar tudo fritar bem.
6. Quando já estiverem o bacalhau, as batatas e as rodelas de cebola bem fritos, juntar os ovos, tendo sido as claras batidas em neve, e a salsinha bem batidinha.
7. Mexer de vez em quando e tirar do fogo quando os ovos estiverem cozidos.
8. Juntar o azeite e mexer mais uma vez.
9. Sirva bem quente.

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