Receita de Bacalhau beirão com batata-doce
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço recheadas
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- 5 batatas-doces grandes sem casca cozidas
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- 3 dentes de alho amassados
- sal a gosto
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Numa frigideira funda, colocar metade do azeite, a cebola em rodelas, o alho picado e o molho de tomate.
2. Assim que a cebola estiver dourada, juntar a batata cortada em rodelas.
3. Temperar com sal e pimenta.
4. Sacuda a frigideira.
5. Juntar o bacalhau e o azeite restante.
6. Deixar apurar por 10 minutos.
7. Mexer às vezes.
8. Polvilhar com a cebolinha e colocar a azeitona.
9. Misturar, retirar do fogo e servir.
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