Receita de Bacalhau capixaba
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilos de bacalhau em postas
- 4 colheres (sopa) de óleo de urucum
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 4 bananas-da-terra em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates em cubos
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água três vezes.
2. Antes de preparar, aferventar o bacalhau e abrir os pedaços levemente, sem desfiar.
3. Prepare um refogado com o azeite, o urucum, o alho, a cebola, o tomate e a salsa.
4. Juntar o bacalhau e, quando começar a ferver, acrescentar as bananas e o leite de coco.
5. Verificar o tempero.
6. Aquecer até ferver novamente.
7. Servir com arroz branco.
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