Receita de Bacalhau chique com provolone
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas
- ½ colher (sopa) de alecrim
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes em tiras
- 1 pimentão amarelo sem pele e sem sementes em tiras
- 200 gramas de queijo provolone em fatias
- 8 batatas do tipo bolinha sem casca
- 1 abobrinha cortada em fatias finas
- 1 berinjela cortada em fatias finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 ramos de tomilho
- 12 dentes de alho
Modo de preparo
1. Aquecer o forno em temperatura média.
2. Colocar o bacalhau em uma assadeira untada com azeite e reservar.
3. Cozinhar a batata em água e sal e reservar.
4. Com uma faca pequena, fazer pequenos cortes nas postas de bacalhau, mas sem separá-las em lascas.
5. Nos cortes, colocar fatias de abobrinha, berinjela, provolone e dos dois tipos de pimentão.
6. Colocar num refratário.
7. Polvilhar com as ervas.
8. Ao redor, colocar a batata e o alho.
9. Temperar com sal e pimenta e regar com o azeite.
10. Levar ao forno por 25 minutos ou até a batata dourar.
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