Receita de Bacalhau com 4 queijos
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de filés de bacalhau fresco
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de margarina
- 4 xícaras (chá) de leite
- 150 gramas de queijo provolone fatiado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 200 gramas de cheddar cremoso
- 200 gramas de queijo cremoso
Modo de preparo
1. Cortar os filés em tamanho médio.
2. Temperar com sal e pimenta.
3. Em uma frigideira aquecida, colocar metade da margarina e dourar o peixe dos dois lados.
4. Reservar.
5. Em uma panela funda, colocar a margarina restante, o leite (reservar ½ xícara) e uma pitada de sal.
6. Dissolver o amido de milho no leite reservado e acrescentar à panela.
7. Mexer até engrossar um pouco.
8. Se ficar muito ralo, adicionar mais amido de milho.
9. Abaixar o fogo e adicionar o cheddar e o queijo cremoso.
10. Mexer por 3 minutos.
11. Em um refratário, Distribuir os filés e colocar metade do molho de queijo.
12. Cobrir com o provolone e colocar o restante do molho por cima.
13. Polvilhar com o queijo parmesão.
14. Aquecer o forno em temperatura baixa e levar ao forno até dourar.
15. Servir em seguida.
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