Receita de Bacalhau com abóbora
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ colher (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de salsa
- ¼ xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de arroz semi cozido
- 2 xícaras (chá) de abóbora assada
- 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
- 1 xícara (chá) de salsão picado
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele picado
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. aferventar o bacalhau, reservando 1 xícara de (chá) da água.
2. remover a pele e as espinhas.
3. Separar em lascas e reservar.
4. Em uma panela de barro, dourar o alho no azeite.
5. Juntar a cebola e o salsão e deixar murchar.
6. Adicionar o arroz e refogar.
7. Colocar o vinho e deixar no fogo até o líquido se evaporar.
8. Mexer às vezes.
9. Aos poucos, acrescentar a água reservada e cozinhar.
10. Acrescentar a abóbora, a lentilha, o alecrim e o tomate.
11. Adicionar o bacalhau, misturar bem e cozinhar por 5 minutos.
12. Por cima, colocar a margarina.
13. Polvilhar com a farinha de rosca, o queijo e a salsa.
14. Levar ao forno para gratinar por 5 minutos.
15. Retirar e servir.
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