Receita de Bacalhau com alho-poró e iogurte
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 alhos-poró
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de azeite
- 6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 pote de iogurte natural
- 3 tomates maduros
- 4 dentes de alho
- 5 batatas sem casca
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Cortar a parte branca do alho-poró em rodelas.
2. Lavar bem e refogar em 3 colheres (sopa) de azeite.
3. Cortar o tomate e dois dentes de alho em rodelas finas.
4. Refogar em duas colheres (sopa) de azeite.
5. Cozinhar a batata em água e sal.
6. Quando estiver macia, escorrer e reservar.
7. Desfiar o bacalhau em lascas e refogar no azeite e no alho restante picado.
8. Num refratário untado, arrumar camadas de batata em rodelas, bacalhau e o alho-poró.
9. Numa tigela, misturar o iogurte com o creme de leite e o vinho e despejar sobre o bacalhau.
10. Polvilhar com o queijo e levar ao forno até dourar.
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