Receita de Bacalhau com arroz de coco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa
- 300 gramas de camarões limpos
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- suco de 2 limões
- sal a gosto
Arroz de coco:
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em lascas grandes e cozinhar o camarão em água e sal.
2. Quando estiver cozido, transferir para uma panela com o bacalhau.
3. Juntar a margarina, a salsa picada e o suco de limão.
4. Temperar com sal e pimenta.
5. Levar ao fogo, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até cozinhar.
6. Retirar do fogo e reservar.
Arroz:
1. Colocar a água para ferver com o leite de coco, a cebola e o sal.
2. Acrescentar o arroz lavado e escorrido e cozinhar até ficar macio.
3. Servir em seguida com o bacalhau.
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