Receita de Bacalhau com aspargo verde
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícara (chá) de champanhe
- ½ xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de creme azedo
- 250 gramas de camarão sem casca cozido
- 2 maços de aspargos verdes
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Refogar o alho em 3 colheres (sopa) de azeite sem deixar queimar.
2. juntar o bacalhau e temperar com sal.
3. Adicionar a farinha e misturar bem.
4. Acrescentar ½ xícara (chá) de champanhe e o caldo de peixe.
5. Misturar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
6. Cortar o aspargo.
7. Colocar numa frigideira e acrescentar o azeite restante.
8. juntar o champanhe restante e cozinhar até ficar al dente.
9. Acrescentar o camarão e deixar apurar por 5 minutos.
10. Retirar do fogo e escorrer o excesso.
11. Adicionar essa mistura ao bacalhau.
12. juntar o aspargo e o creme azedo e misturar até ficar aveludado.
13. Servir em seguida.
Confira receitas similares
- Bacalhau com aspargo verde e camarão
- Salada de bacalhau com grão-de-bico e maçã verde
- Bacalhau verde
- Bacalhau com molho verde
- Lasanha verde com bacalhau e molho de palmito
- Bacalhau com aspargo e molho de pimentão
- Filés de bacalhau fritos com aspargo
- Salada de bacalhau com berinjela, abobrinha e aspargo
- Bacalhau crocante com cogumelos e salmão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
