Receita de Bacalhau com avelã
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 4 colheres (sopa) de avelã sem casca picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ¼ xícaras (chá) de margarina
- 1 maço de espinafre aferventado e escorrido
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola pequena picada
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Temperar o bacalhau com o suco de limão, sal e pimenta.
2. Polvilhar com a farinha.
3. A parte, refogar a cebola na metade da margarina e juntar o espinafre, o creme de leite e a noz-moscada.
4. Misturar e deixar cozinhar por 5 minutos.
5. Numa frigideira, aquecer em fogo médio o óleo com a margarina restante e fritar as postas até dourarem.
6. Retirar o bacalhau da frigideira e dourar a avelã na gordura que sobrou.
7. Se necessário, acrescentar mais um pouco de margarina.
8. Deixar dourar bem.
9. Servir com o bacalhau e o creme de espinafre à parte.
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