Receita de Bacalhau com bacon e legumes

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Legumes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • ¼ xícaras (chá) de azeite
  • 8 xícaras (chá) de água
  • 500 gramas de abóbora sem casca e cortada em cubos
  • 3 inhames sem casca cortados ao meio
  • 4 cebolas médias inteiras e sem casca
  • 1 quilo de batata sem casca
  • 4 dentes de alho picados
  • 200 gramas de bacon
  • azeite para regar

Modo de preparo

1. Numa panela grande, colocar o bacalhau, a pimenta, o suco de limão e o azeite.
2. Tampar e levar ao fogo alto até ferver.
3. Abaixar o fogo e cozinhar por mais 20 minutos ou até o bacalhau ficar macio.
4. Retirar do fogo e reservar.


Legumes:

1. Numa panela grande, levar ao fogo alto o alho, o azeite e o bacon cortado em cubos.
2. Refogar até o alho dourar.
3. Juntar os demais ingredientes e cozinhar até os legumes ficarem macios.
4. Arrumar os legumes e o bacalhau numa travessa.
5. Na hora de servir, regar com mais azeite.

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