Receita de Bacalhau com batata ao murro
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 e ½ xícara (chá) de azeite
- 4 batatas grandes sem casca
- sal grosso a gosto
- 8 dentes de alho
Modo de preparo
1. Secar bem o peixe e passar na farinha de rosca.
2. Fritar em ½ xícara (chá) de azeite até dourar.
3. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
4. Refogar o alho fatiado grosseiramente no azeite restante até dourar.
5. Arrumar os filés em um refratário, cobrir com metade do azeite com o alho torrado e levar ao forno para assar até se desprender em lascas.
6. Lavar bem a batata e esfregar com sal grosso.
7. Embrulhar em papel-alumínio e assar até ficar macia.
8. Retirar o papel e dê um murro para que se abra.
9. Regar com o azeite restante e com alho e assar por mais 5 minutos ou até dourar ligeiramente.
10. Servir com o bacalhau.
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