Receita de Bacalhau com batata bolinha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 postas grandes de bacalhau demolhadas e limpas
- 15 batatas do tipo bolinha
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de azeite
- ¼ xícaras (chá) de água
- ½ colher (sopa) de açafrão
- ½ colher (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
Modo de preparo
1. Numa tigela colocar o alho socado, o açafrão, metade do azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e a água.
2. Colocar o bacalhau e deixar marinar por 30 minutos.
3. Transferir para um refratário e juntar a cebola em rodelas e a batata.
4. Regar com o molho da marinada e o azeite restante.
5. Levar ao forno médio por 45 minutos.
6. Na metade do tempo abrir o forno e regar o bacalhau e a batata com o molho do refratário.
7. Retirar do forno, polvilhar com o queijo e levar ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
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