Receita de Bacalhau com Batatas e Pimentão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau porto demolhado
- ½ pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho em fatias
- 4 batatas cozidas
- 4 tomates picados
- 1 cebola picada
- salsinha picada
- azeite de oliva
- louro
- sal
Modo de preparo
1. Cortar as batatas em rodelas finas.
2. Cozinhar, a posta de bacalhau e as batatas, numa panela com água e um fio de azeite.
3. Numa frigideira com azeite, dourar o alho, a cebola, o pimentão picado e o louro.
4. A seguir, acrescentar os tomates picados, a salsinha picada com 2 conchas do caldo do bacalhau e deixar refogar.
5. Retirar as postas já cozidas de bacalhau, e colocar dentro do refogado (cozinhar por mais 5 minutos).
6. Pegar um refratário, colocar as batatas cozidas, as postas por cima e cobrir com o refogado (coado).
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