Receita de Bacalhau com Batatas Porradas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau porto em postas, sem pele, sem espinhas
- 3 cabeça de alho picada
- salsinha para decorar
- 500 ml de azeite
- 1 quilo de batata
Modo de preparo
1. Deixar as postas de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água para eliminar o excesso de sal.
2. Em uma panela grande, cozinhar as batatas descascadas e inteiras, junto com o bacalhau até amolecer.
3. Numa frigideira, colocar o azeite e doure todas as postas.
4. Em um refratário grande, colocar as postas de bacalhau intercalando com as batatas (dar uma pancadas nas batatas para que elas percam sua forma).
5. No azeite, fritar o alho até ficar crocante.
6. Coloqcar em uma molheira, à parte, para ser servido em separado.
7. Enfeitar o prato com bastante salsinha.
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