Receita de Bacalhau com berinjela
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 berinjelas
- ½ colher (sopa) de açafrão
- ¾ xícaras (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Fazer cortes nas postas e cortar a berinjela em meia-lua.
2. Colocar, duas a duas, entre os cortes do bacalhau e polvilhar com o açafrão.
3. Temperar com o sal e a pimenta.
4. Regar com o azeite e o suco de limão e deixar marinar por 30 minutos.
5. Programar o microondas, na função grill, para 5 minutos.
6. Assar o bacalhau por 8 minutos, regando na metade do tempo com o molho que se formar no refratário.
7. Aguardar 3 minutos e servir.
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