Receita de Bacalhau com Broa de Milho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau
- 4 cebolas cortadas em rodelas bem finas
- 150 gramas de lingüiça portuguesa, cortada em rodelas
- 100 gramas de broa de milho esmigalhada
- 1 xícara de azeite
- 2 dentes de alho picados
- pimenta do reino
- 2 ovos
- sal
Modo de preparo
1. Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
2. Coloque a cebola numa panela com o azeite e o alho.
3. Escorrer o bacalhau, corte em pedaços e junte ao refogado para cozinhar em fogo baixo.
4. Tampe a panela e cozinhar por mais 10 minutos, virando o bacalhau depois de 5 minutos.
5. Quando a cebola estiver quase cozida, adicionar a lingüiça.
6. Coloque tudo num refratário e espalhe a broa por cima.
7. Bater os ovos, temperar e coloque sobre o bacalhau.
8. Leve ao forno médio (180º), preaquecido, até dourar ligeiramente.
9. Pode ser servido acompanhado por purê de batata.
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