Receita de Bacalhau com camarões
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 300 gramas de camarões médios limpos
- 1 xícara (chá) de ervas de provence
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 5 cenouras grandes sem casca cozidas e amassadas
- 1 pimenta-malagueta sem sementes
- 400 gramas de queijo cremoso
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 1 tablete de caldo de peixe
- 1 vidro de leite de coco
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola média em cubos
- margarina para untar
- suco de 1 limão
Modo de preparo
1. Temperar o bacalhau e o camarão com o alho, a cebola, o suco de limão, as ervas e a pimenta picada.
2. Deixar descansar por 30 minutos.
3. Aquecer o azeite em uma panela e refogar o bacalhau e o camarão por 5 minutos.
4. Juntar o tomate em cubos e o tablete de caldo dissolvido na água.
5. Misturar bem.
6. Adicionar o leite de coco e cozinhar por 10 minutos.
7. Retirar do fogo.
8. Transferir o bacalhau e o camarão para um refratário untado com margarina.
9. Reservar.
10. Colocar a cenoura na panela do cozimento do bacalhau.
11. Levar ao fogo por 5 minutos.
12. Misturar bem e acrescentar o queijo, mexendo até que se derreta.
13. Regar o peixe com esse molho e levar ao forno preaquecido por 20 minutos.
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