Receita de Bacalhau com castanha-de-caju
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de broa de milho picada
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
- 2 xícaras (chá) de salsa
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de bacon
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 6 cebolas cortadas em meia-lua
- 20 azeitonas pretas sem caroço
Modo de preparo
1. Triturar a castanha, o bacon e a azeitona.
2. Colocar numa tigela e misturar a salsa e a broa.
3. Regar com metade do azeite e misturar bem.
4. Abrir as postas ao meio, sem separá-las totalmente.
5. Rechear com essa mistura e colocar em uma assadeira.
6. Espalhar a cebola na assadeira e regar com o azeite restante.
7. Assar em forno preaquecido por 45 minutos, regando de vez em quando com o azeite da forma.
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