Receita de Bacalhau com cebola roxa
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 800 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de orégano
- 4 cebolas roxas aferventadas e cortadas em rodelas
- 4 tomates-cereja sem sementes e cortados ao meio
- 6 batatas sem casca em rodelas
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 8 dentes de alho picados
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar a batata.
2. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e reservar.
3. Na mesma gordura, fritar a cebola e o alho.
4. Juntar o tomate, o palmito, a pimenta, a azeitona e as postas de bacalhau.
5. Fritar até o alho dourar.
6. Retirar.
7. Distribuir a batata em pratos e despejar o bacalhau por cima.
8. Polvilhar com orégano e servir.
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