Receita de Bacalhau com cebola
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara (chá) de queijo coalho ralado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 e ½ quilo de abóbora sem casca e cozida al dente
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 pitada de noz-moscada
- salsa crespa a gosto
- sal
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em postas e polvilhar com a farinha.
2. Fritar na metade do azeite.
3. Assim que dourar, retirar e escorrer sobre papel-toalha.
4. Cortar a abóbora em cubos.
5. Numa panela, dourar a cebola no azeite restante.
6. Colocar o molho de tomate e a abóbora.
7. Temperar com noz-moscada, gengibre e sal.
8. Adicionar a água.
9. Deixar 5 minutos no fogo e juntar o bacalhau.
10. Cozinhar por 10 minutos ou até a abóbora ficar macia e o bacalhau se desfazer em lascas.
11. Transferir para uma travessa, polvilhar com queijo e servir com a salsa.
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