Receita de Bacalhau com coco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de coentro
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
- 4 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de 1 limão
- 4 batatas
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas.
2. Numa panela grande, dourar a cebola e o alho em metade do azeite.
3. Juntar os dois tipos de pimentão e refogar, mexendo sempre, por 3 minutos.
4. Adicionar o bacalhau e regar com suco de limão.
5. Cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 20 minutos.
6. Acrescentar o leite e o coco.
7. Temperar com sal e pimenta e polvilhar com o coentro.
8. Mexer com cuidado e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
9. Retirar do fogo e mantenha aquecido.
10. A parte, cozinhar a batata com casca.
11. Escorrer, descascar e cortar em rodelas.
12. Numa frigideira, colocar o azeite restante e fritar ligeiramente a batata até dourar.
13. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e servir com o bacalhau reservado.
Confira receitas similares
- Bacalhau Grelhado com Leite de Coco
- Bacalhau ao Leite de coco
- Iscas de bacalhau ao leite de coco
- Creme de abóbora com bacalhau e leite de coco
- Bacalhau com arroz de coco
- Casquinha de bacalhau com leite de coco
- Bacalhau com Batatas e Leite de Coco
- Bacalhau com Leite de Coco no Microondas
- Bacalhau ao Leite de coco da Vovó
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
