Receita de Bacalhau com couve-de-bruxelas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 600 gramas de couve-de-bruxelas
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
- 4 tomates maduros sem sementes
- 3 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Salpicar os filés com sal e pimenta.
2. Untar um refratário com margarina, colocar a cebola em rodelas, o tomate em cubos, o alho picado e o louro.
3. Por cima, colocar os filés, regando-os com azeite e vinho.
4. Polvilhar com o cheiro-verde.
5. Levar ao forno e regar de vez em quando com o próprio molho, por 30 minutos ou até a couve ficar macia.
6. Cozinhar a couve em água e sal.
7. Quando ficar macia, escorrer.
8. Misturar ao molho do bacalhau e levar ao forno por mais 5 minutos para aquecer.
9. Servir.
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