Receita de Bacalhau com Couve-flor à Transmontana

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Para o molho:

Modo de preparo

1. Cozinhar o bacalhau, segundo a regra; estando cozido, retirá-lo do caldo.
2. No mesmo caldo cozer couves tronchudas do Douro; e estas estando bem cozidas, juntar o bacalhau sem espinhas e dividir em pedaços pequenos, deixar ferver tudo bem e por fim temperar com molho composto de azeite, cebola picada, alhos, vinagre forte, tudo refogado antes de se juntar ao bacalhau e tendo previamente escorrido a água.
3. Servir quente, sem água.

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