Receita de Bacalhau com ervilha
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 250 gramas de ervilhas frescas
- 2 cebolas picadas
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Desfiar o peixe em lascas.
2. Aquecer o azeite numa frigideira grande e juntar a cebola.
3. Fritar até a cebola ficar transparente.
4. Acrescentar o bacalhau e refogar bem.
5. Ferver o leite e juntar a ervilha e o amido.
6. Misturar ao bacalhau e mexer bem.
7. Cozinhar, mexendo às vezes, por 5 minutos.
8. Transferir para um refratário e cobrir com as gemas batidas temperadas com sal e pimenta.
9. Levar ao forno quente até dourar.
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