Receita de Bacalhau com espinafre e arroz
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ colher (sopa) de coentro
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 300 gramas de espinafre congelado
- 1 dente de alho amassado
- sal e páprica picante a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo
1. Temperar o peixe com alho, sal, páprica, pimenta, suco de limão e coentro.
2. Colocar em um refratário untado com a margarina.
3. Reservar.
4. Descongelar o espinafre no microondas.
5. Escorrer e espremer para retirar a água.
6. Picar bem e temperar com a noz-moscada.
7. Juntar o arroz.
8. Misturar e colocar sobre cada filé uma porção do preparado anterior.
9. Cobrir com papel-manteiga e levar ao microondas em potência média por 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido, mas sem se desmanchar.
10. Retirar e servir.
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