Receita de Bacalhau com farofa de pão
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 100 gramas de azeitonas verdes picadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola em rodelas
Farofa:
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 1 pão italiano pequeno
Modo de preparo
1. Desfiar o peixe e refogar no azeite a cebola e o alho.
2. Adicionar os demais ingredientes e misturar bem.
3. Reservar.
Farofa:
1. Passar o pão pelo processador.
2. Transferir para uma tigela e misturar aos outros ingredientes.
3. Reservar.
Montagem:
1. Num refratário, colocar o refogado de cebola com bacalhau.
2. Polvilhar com a farofa e levar ao forno médio para dourar.
3. Servir em seguida.
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