Receita de Bacalhau com feijão-andu
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 500 gramas de feijão-andu
- 1 colher (sopa) de açafrão
- ½ colher (sopa) de cominho
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 ramo de salsa picado
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em lascas grandes e reservar.
2. A parte, cozinhar o feijão em água e sal.
3. Quando estiver cozido, tempere-o em uma frigideira com o azeite, o açafrão, o cominho e o sal.
4. Adicionar a cebola picada e a salsa.
5. Colocar o bacalhau e cozinhar por mais 10 minutos.
6. Retirar do fogo e servir com os ovos cozidos.
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