Receita de Bacalhau com grão-de-bico do Ribatejo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 650 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 500 gramas de grão-de-bico
- 1 e ½ xícara (chá) de azeite
- ½ colher (sopa) de colorau
- ½ colher (sopa) de vinagre
- sal e pimenta-do
- reino a gosto
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 4 cebolas
Modo de preparo
1. Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão em água com o louro, sal e uma cebola inteira por 25 minutos.
2. Retirar e escorrer.
3. Picar a cebola restante, o alho e a salsa.
4. Transferir para uma panela com o azeite, o colorau e a pimenta.
5. Refogar até o alho dourar.
6. Juntar o grão-de-bico e o bacalhau em lascas.
7. Misturar bem e temperar com sal.
8. Deixar no fogo, mexendo às vezes até ferver.
9. Acrescentar o vinagre, misturar rapidamente e deixar no fogo por mais 5 minutos antes de servir.
Confira receitas similares
- Salada de bacalhau com grão-de-bico e palmito
- Bacalhau com grão-de-bico
- Salada de bacalhau com grão-de-bico e maçã verde
- Salada de bacalhau com grão-de-bico aromatico
- Torradas com bacalhau e purê de grão-de-bico
- Bacalhau com grão-de-bico à espanhola
- Salada de bacalhau com grão-de-bico e alcaparra
- Salada de grão-de-bico com bacalhau
- Purê de grão-de-bico com bacalhau
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
