Receita de Bacalhau com Grão de bico e Vinho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de postas de bacalhau dessalgado
- 1 alho poró pequeno cortado em rodela
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 200 gramas de grão de bico cozido descascado
- 2 pimentões vermelhos sem sementes picados
- 2 batatas médias cortadas em pedaços
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho espremidos
- ¼ xícara de salsinha picada
- ½ colher de (chá) de orégano
- ½ xícara de vinho branco
- ½ xícara de água
- sal e pimenta do reino
- farinha de trigo para passar
- azeite para fritar
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Temperar as postas de bacalhau com sal e pimenta do reino e passar na farinha de trigo.
2. Numa panela aquecer o azeite e fritar as postas de bacalhau até dourarem.
3. Retire com uma escumadeira e mantenha aquecidas.
4. Escorra o azeite deixando 3 colheres de (sopa) na panela e refogar a cebola, o alho e o alho poró.
5. Junte os ingredientes restantes e cozinhar por cerca de 20 minutos.
6. Acrescente o pimentão vermelho e cozinhar por mais 5 minutos.
7. Servir a seguir com as postas de bacalhau.
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