Receita de Bacalhau com legumes e grão-de-bico
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 4 e ¼ xícaras (chá) de água
- 10 buquês de couve-flor pré-cozidos
- 10 buquês de brócolis pré-cozidos
- 4 batatas sem casca picadas
- 4 cenouras sem casca picadas
- sal, vinagre a azeite a gosto
- 4 ovos cozidos
Modo de preparo
1. Num refratário grande, colocar a água e cozinhar a batata e a cenoura por 3 minutos em potência alta.
2. Juntar a couve-flor e cozinhar por mais 2 minutos.
3. Acrescentar o brócolis e deixar por mais 6 minutos.
4. Retirar os legumes e, na mesma água, cozinhar o bacalhau por 4 minutos em potência alta.
5. Aquecer o grão-de-bico e colocar todos os legumes numa travessa.
6. Juntar o bacalhau.
7. Temperar com azeite, vinagre e sal.
8. Servir com ovos em rodelas.
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