Receita de Bacalhau com melado
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeitona preta em rodelas
- 4 xícaras (chá) de alho-poró em rodelas
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de salsão picado
- 1 xícara (chá) de margarina
- ½ xícara (chá) de melado
- 1 xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 800 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 quilo de batata-doce sem casca cortada em rodelas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 3 cebolas em rodelas
- 2 cabeças de alho
Modo de preparo
1. Numa tigela, misturar a farinha com a canela.
2. Em seguida, passar o bacalhau por essa mistura.
3. Untar um refratário com azeite e colocar as postas.
4. Por cima, distribuir a batata e metade da cebola.
5. Regar com metade do azeite restante e cobrir com papel-alumínio.
6. Levar ao forno por 40 minutos.
7. A parte, derreter a margarina com o azeite que sobrou e acrescentar o alho fatiado.
8. Refogar por alguns minutos.
9. Espalhar a cebola restante, o alho-poró, o sal são e a azeitona.
10. Temperar com pimenta.
11. Refogar tudo e juntar ao bacalhau.
12. Deixar no forno por mais 15 minutos.
13. Retirar o bacalhau do forno e regar com o melado.
14. Misturar com cuidado e servir bem quente.
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