Receita de Bacalhau com Missô

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 400 gramas de bacalhau demolhado
  • ½ xícara (chá) de vinho doce de arroz
  • 1 e ½ xícara (chá) de missô
  • ½ xícara (chá) de saquê
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícaras (chá) de água
  • rodelas de limão-siciliano
  • azeite para fritar

Modo de preparo

1. Numa panela, juntar o saquê, o vinho, o açúcar e a água.
2. Levar ao fogo e deixar ferver até o líquido se reduzir um pouco.
3. Acrescentar o missô, mexer e deixar por mais alguns minutos no fogo.
4. Retirar.
5. aferventar o bacalhau, remover a pele e as espinhas.
6. Colocar numa vasilha e deixar marinar em 2/3 do molho de missô.
7. Tampar e levar à geladeira por 12 horas.
8. Reservar o molho que sobrou.
9. Retirar o bacalhau da marinada e fritar em azeite quente até dourar.
10. Aquecer o molho reservado e servir com o bacalhau.
11. Decorar com o limão antes de servir.

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