Receita de Bacalhau com molho branco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de pão ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 postas grandes de bacalhau
- 1 cebola
Molho branco:
- 30 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de manteiga
- 500 ml de leite
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau depois de devidamente demolhado.
2. Escorrer, retirar a pele e as espinhas e cortar em lascas.
3. Refogar no azeite a cebola picada.
4. Colocar as lascas de bacalhau e deixar cozinhar durante 3 minutos em fogo brando.
5. Untar um refratário com um pouco de margarina e colocar o bacalhau.
6. À parte, preparar o molho.
7. Derreter a manteiga, polvilhar com a farinha e deixar cozinhar um pouco.
8. Adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme espesso e liso.
9. Regar o bacalhau com o molho e polvilhar com o queijo, misturado com pão ralado.
10. Por cima, espalhar a manteiga em pedacinhos e levar ao forno até dourar.
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