Receita de Bacalhau com molho de shitake
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filés de bacalhau fresco
- 1 e ½ xícara (chá) de cogumelo shitahe fatiado
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de coentro
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de cominho
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Temperar os filés com o sal, cominho e metade do coentro.
2. Deixar tomar gosto por 30 minutos.
3. Colocar os filés em um refratário, tampar e levar ao microondas por 8 minutos em potência alta.
4. Escorrer o caldo, reservando-o em outro refratário.
5. Reservar também o peixe.
6. Colocar o shitahe, o coentro restante, a margarina em pedaços, a farinha e o vinho no caldo e misturar bem.
7. Tampar e levar ao microondas por 8 minutos na mesma potência.
8. Mexer duas vezes durante o preparo.
9. Aguardar o tempo de espera.
10. Cobrir o peixe com esse molho e servir.
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