Receita de Bacalhau com ovo a cavalo
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão verde sem sementes
- 3 fatias de pão
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Separar o bacalhau em lascas e regar com uma colher (sopa) de azeite quente.
2. Aquecer duas colheres de (sopa) do azeite e juntar o pimentão picado e o molho de tomate.
3. Se necessário, acrescentar um pouco de água.
4. Deixar ferver em fogo baixo até engrossar.
5. Retirar e reservar.
6. Fritar as fatias de pão no azeite restante.
7. Retirar e fritar os ovos no azeite que sobrar na frigideira.
8. Se necessário, acrescentar mais um pouco de azeite.
9. Colocar o bacalhau numa travessa e colocar os ovos fritos por cima.
10. Regar com o molho de tomate reservado e servir com o pão frito.
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