Receita de Bacalhau com ovos à grega
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 colher (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de água
- 250 gramas de farinha de rosca
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- óleo para fritar
- 4 ovos batidos
- 2 alhos-porós
- 3 cebolas
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau e separar em pedaços grandes.
2. Passar no ovo e na farinha de rosca e fritar em óleo bem quente.
3. Escorrer e reservar aquecido.
4. Elimine quase toda a parte verde do alho-poró e cortar em pedaços grandes.
5. Colocar numa panela com a cebola picada, o louro, o sal, a pimenta, o vinho, a água, o azeite e o molho de tomate.
6. Cozinhar por 45 minutos em fogo baixo.
7. Fritar os ovos.
8. Em pratos individuais, colocar um pouco de molho, os ovos por cima e o bacalhau.
9. Servir.
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