Receita de Bacalhau com palma
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado
- 4 palmas
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de açafrão
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Retirar os espinhos da palma com uma faca.
2. Em seguida, cortar em cubos.
3. Aferventar na água com o vinagre e sal por 5 minutos.
4. Escorrer e reservar.
5. Aferventar o bacalhau, remover a pele e espinhas.
6. Desfiar e reservar.
7. Aquecer o azeite e refogar a cebola.
8. Juntar o tomate, o alho, o cheiro-verde e o leite.
9. Acrescentar o bacalhau desfiado e a palma.
10. Temperar com a pimenta, o açafrão e sal.
11. Deixar no fogo até o líquido se reduzir à metade.
12. Misturar bem e servir.
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