Receita de Bacalhau com palmito
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícaras (chá) de palmito picado
- 3 tomates grandes sem sementes picados
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 dente de alho picado
- óleo para fritar
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em pedaços e reservar.
2. Numa panela grande, aquecer o azeite em fogo médio.
3. Adicionar a cebola e o alho.
4. Refogar, mexendo às vezes, até a cebola ficar macia.
5. Acrescentar a salsa e misturar bem.
6. Juntar o tomate, tampar a panela e cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um molho espesso.
7. Temperar o peixe com pimenta e passe-o na farinha.
8. Reservar.
9. Numa frigideira média, aquecer o óleo em fogo médio e fritar o bacalhau até dourar dos dois lados.
10. Retirar com uma escumadeira e escorrer sobre papel-toalha.
11. Transferir o peixe para a panela com o molho de tomate.
12. Juntar o palmito, misturar bem e cozinhar por 2 minutos.
13. Colocar numa travessa e servir.
Confira receitas similares
- Salada de bacalhau com grão-de-bico e palmito
- Bacalhau com vinho do Porto e palmito
- Vol-au-vent de bacalhau com palmito
- Empadinhas de bacalhau e palmito
- Carpaccio de palmito e bacalhau
- Omeletes de palmito com bacalhau
- Lasanha verde com bacalhau e molho de palmito
- Bacalhau com palmito e ervilhas
- Bacalhau ao Forno com Palmito
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
